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La celiaquía es una enfermedad autoinmune crónica en la que el consumo de gluten — proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno — provoca daño en el intestino delgado. Afecta a aproximadamente el 1% de la población, aunque muchos casos están sin diagnosticar.
Se detecta mediante análisis de sangre (anticuerpos) y biopsia intestinal. Es importante no eliminar el gluten antes del diagnóstico.
Dolor abdominal, diarrea, fatiga, anemia, pérdida de peso, dermatitis herpetiforme. Los síntomas varían mucho entre personas.
El único tratamiento es una dieta estricta sin gluten de por vida. Con el tiempo, el intestino se recupera completamente.
Aproximadamente 450.000 personas tienen celiaquía diagnosticada. Se estima que hay el doble sin diagnosticar.
Conocer qué alimentos son seguros es fundamental para llevar una dieta sin gluten equilibrada y sin riesgos.
En tres pasos encuentras dónde comer o comprar sin gluten cerca de ti.
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Organizaciones que trabajan para mejorar la calidad de vida de las personas celíacas
Información pública con fines informativos · Visita la web de cada asociación para datos actualizados
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